როგორ მზადდება მჟავე კანფეტი?

მჟავე კანფეტის ყველაზე გავრცელებული სახეობები
არსებობს მჟავე კანფეტების სამყარო, რომელიც თქვენი გემოვნების რეცეპტორების მადისაღმძვრელი არომატით გაჯერებას ელოდება, ზოგიერთ ჩვენგანს კი შეიძლება მაგარ კანფეტებზე იფიქროს, რომლებიც გასაწოვად და დასაგემოვნებლად არის განკუთვნილი.
მიუხედავად ამისა, მჟავე კანფეტის ყველაზე პოპულარული სახეობები სამ ფართო კატეგორიად იყოფა:
-მჟავე ჟელატინის კანფეტი
- მჟავე მაგარი კანფეტი
-მჟავე ჟელეები

როგორ მზადდება მჟავე კანფეტი?
მჟავე კანფეტების უმეტესობა ხილის ბაზაზე დამზადებული კომბინაციების გაცხელებითა და გაგრილებით მზადდება ზუსტ ტემპერატურასა და დროში. ეს გაცხელებისა და გაგრილების პროცესები გავლენას ახდენს ხილისა და შაქრის მოლეკულურ სტრუქტურაზე, რაც იწვევს სასურველ სიმტკიცეს ან რბილობას. ბუნებრივია, ჟელატინი ხშირად გამოიყენება ჟელეებსა და ჟელეებში, მჟავე შაქართან ერთად, რათა მათ გამორჩეული ღეჭვადი ტექსტურა მისცენ.

მაშ, როგორია მჟავე გემო?
მჟავე კანფეტის მრავალი სახეობა შეიცავს ბუნებრივად მჟავე ინგრედიენტებს. სხვები ძირითადად ტკბილია, მაგრამ მომჟავო გემოს მისაცემად მოყრილია მჟავასთან შეზავებული გრანულირებული შაქარი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც „მჟავე შაქარი“ ან „მჟავე მჟავა“.
თუმცა, ყველა მჟავე კანფეტის გასაღები არის ერთი ან რამდენიმე კონკრეტული ორგანული მჟავის კომბინაცია, რომლებიც ზრდის მის მჟავიანობას. ამაზე მოგვიანებით!

რა არის მჟავე არომატის წყარო?
ახლა, როდესაც ვუპასუხეთ კითხვას „როგორ მზადდება მჟავე კანფეტი“, გავარკვიოთ, რისგან მზადდება ის. მიუხედავად იმისა, რომ მჟავე კანფეტების უმეტესობა ბუნებრივად მჟავე ხილის არომატებზეა დაფუძნებული, როგორიცაა ლიმონი, ლაიმი, ჟოლო, მარწყვი ან მწვანე ვაშლი, ჩვენთვის ცნობილი და საყვარელი სუპერმჟავე არომატი რამდენიმე ორგანული მჟავისგან მიიღება. თითოეულ მათგანს განსხვავებული არომატის პროფილი და მჟავიანობის დონე აქვს.

განაგრძეთ კითხვა, რომ მეტი გაიგოთ თითოეული ამ მჟავე მჟავის შესახებ.

ლიმონმჟავა
ლიმონმჟავა მჟავე კანფეტის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტია. როგორც სახელიდან ჩანს, ეს მჟავე მჟავა ბუნებრივად გვხვდება ციტრუსოვან ხილში, როგორიცაა ლიმონი და გრეიფრუტი, ასევე უფრო მცირე რაოდენობით კენკრასა და ზოგიერთ ბოსტნეულში.
ლიმონმჟავა ანტიოქსიდანტია, რომელიც აუცილებელია ენერგიის გამომუშავებისთვის და თირკმლის კენჭების წარმოქმნის პრევენციისთვისაც კი. ის ასევე იწვევს მჟავე გემოს, რაც მჟავე კანფეტს ასეთ გემრიელს ხდის!

ვაშლის მჟავა
კანფეტების, როგორიცაა Warheads, განსაკუთრებული არომატი განპირობებულია ამ ორგანული, ზემჟავე მჟავით. ის გვხვდება Granny Smith-ის ვაშლში, გარგარში, ალუბალსა და პომიდორში, ასევე ადამიანებში.

ფუმარის მჟავა
ვაშლი, ლობიო, სტაფილო და პომიდორი ფუმარის მჟავას მცირე რაოდენობით შეიცავს. დაბალი ხსნადობის გამო, ამ მჟავას ყველაზე ძლიერ და ყველაზე მჟავე გემოს მქონე მჟავად მიიჩნევენ. გთხოვთ, დიახ!

ღვინის მჟავა
ღვინის მჟავა, რომელიც სხვა მჟავე ორგანულ მჟავებთან შედარებით უფრო შემკვრელი თვისებებით ხასიათდება, ასევე გამოიყენება ღვინის ქვის ნაღებისა და გამაფხვიერებლის დასამზადებლად. ის გვხვდება ყურძენსა და ღვინოში, ასევე ბანანსა და ტამარინდში.

სხვა გავრცელებული ინგრედიენტები მჟავე კანფეტების უმეტესობაში
-შაქარი
-ხილი
- სიმინდის სიროფი
-ჟელატინი
-პალმის ზეთი

„სოურ ბელტის“ ჟელატინის კანფეტი ძალიან გემრიელია
ვერ გბეზრდებათ ეს მჟავე კანფეტი? სწორედ ამიტომ, ყოველთვიურად ვქმნით გემრიელ მჟავე კანფეტს ჩვენი ტკბილეულით შეპყრობილი გამომწერებისთვის. გაეცანით ჩვენს უახლეს, ძირითადად მჟავე კანფეტს და გააკეთეთ შეკვეთა მეგობრისთვის, საყვარელი ადამიანისთვის ან საკუთარი თავისთვის დღესვე!