ჩვენ გვშია საჭმელად. შენ რას იტყვი? ჩვენ ვფიქრობდით რაღაცაზე, ტკბილი ტკბილი კერძების ფონზე, რომელიც ოდნავ ღეჭვადია. რაზე ვსაუბრობთ?რეზინის კანფეტი, რა თქმა უნდა!
დღეს ფონდანტის ძირითადი ინგრედიენტია საკვები ჟელატინი. ის ასევე გვხვდება ძირტკბილაში, რბილ კარამელში და მარშმლოუში. საკვები ჟელატინი ღრძილებს აძლევს საღეჭი ტექსტურას და ხანგრძლივ შენახვის ვადას.
როგორ მზადდება ფაჯი? დღეს მათ ათასობით ადამიანი ამზადებს ქარხნებში. პირველ რიგში, ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ დიდ ქვაბში. ტიპიური ინგრედიენტებია სიმინდის სიროფი, შაქარი, წყალი, ჟელატინი, საკვების შეღებვა და არომატიზატორი. ეს არომატიზატორები ჩვეულებრივ მოდის ხილის წვენისა და ლიმონმჟავისგან.
ინგრედიენტების შერევის შემდეგ მიღებული სითხე იხარშება. იგი სქელდება, რასაც მწარმოებელი უწოდებს ნაფოტას. შემდეგ ნალექს ასხამენ ფორმებში. რა თქმა უნდა, ფონდანტს ასხამენ ფორმებში. თუმცა, ასევე არსებობს მრავალი ფორმის ფონდანტი, რაც დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე.
რეზინის კანფეტების ფორმებს აკრავენ სიმინდის სახამებელი, რაც აჩერებს მათზე შეწებებას. ამის შემდეგ, ნალექი შეედინება ფორმებში და გაცივდება 65º F-მდე. ნებადართულია 24 საათის განმავლობაში დგომა, რათა გაცივდეს და გაცივდეს.
გამოქვეყნების დრო: დეკ-09-2022