Hარდ კანფეტიდაფუძნებულია შაქარსა და სიროფზე საკვები დანამატით. მძიმე ტკბილეულის სახეობებში შედის ხილის არომატი, კრემის არომატი, მაგარი არომატი, თეთრი კონტროლი, ქვიშის შერევა და შემწვარი მყარი კანფეტი და ა.შ.
კანფეტის სხეული მყარი და მყიფეა, ამიტომ მას მძიმე შაქარი ეწოდება. მიეკუთვნება ამორფულ ამორფულ სტრუქტურას. ხვედრითი წონა არის 1,4~1,5, ხოლო შემცირებული შაქრის შემცველობა 10~18%. ის ნელა იხსნება პირში და საღეჭია. შაქრის სხეულები გამჭვირვალე, გამჭვირვალე და გაუმჭვირვალეა, ზოგი კი მერსერიზებულ ფორმებად არის დახატული.
წარმოების მეთოდი: 1. ნედლეულის და ინგრედიენტების შეძენა მომხმარებლის მოთხოვნების შესაბამისად; 2. შაქრის დნობა. შაქრის დნობის მიზანია გრანულირებული შაქრის კრისტალის სრულად გამოყოფა სათანადო რაოდენობით წყლით; 3. მოხარშეთ შაქარი. შაქრის ადუღების მიზანია შაქრის ხსნარში ჭარბი წყლის ამოღება, რათა მოხდეს შაქრის ხსნარის კონცენტრირება; 4. ჩამოსხმა. მყარი ტკბილეულის ჩამოსხმის პროცესი შეიძლება დაიყოს უწყვეტი ჭედურობის ჩამოსხმად და უწყვეტი ჩამოსხმის ჩამოსხმად.
ინახება 25℃-ზე დაბალ ტემპერატურაზე და ფარდობით ტენიანობაზე არაუმეტეს 50%. სასურველია კონდიციონერი.